「くずきりは京の味の王者だと思う」と作家・水上勉氏が言った葛切り。

確かに美味しいです。

葛粉もわらび粉同様に生産量が減って年々高価なものになっています。

 

あまり食べる機会のない「国産本葛１００％」の葛切り。

まずは何もつけずにそのまま食べてみます。

 

葛独特の風味が口の中に広がり、心地よい弾力の食感。

この風味が本葛１００％のものだから出せるものなのでしょう。

確かに「京の味の王者」と言われるのも判る気がします。

 

で、今度は黒蜜をつけて食べます。

この黒蜜と葛切りの相性。バツグンです！

 

あっさりしているので、いくらでも食べられそうな感じです。