「葛焼き」という和菓子を食べられたことはありますか？

お茶をされている方でしたらご存知かもしれませんが、一般的にはあまり有名では
ないと思います。

水溶きした葛に餡を混ぜて煮固めたものの両面を焼いたお菓子です。

武者小路千家の四代・直斎さんが好んだといわれる葛菓子です。

「私はそんなすごい方と同じ嗜好だったのか・・・」と感動していたら、葛焼きをご存知
の方は結構お好きな方が多いようです(^_^;)

見た目は・・・「地味」です。

ちょっと羊羹や外郎（ういろう）、きんつばのような外観ですが、そのどれとも食感が
違います。

 

見た目は地味ですが、これ・・・・

 

美味しいんです。すごく。

 

やわらか～い弾力があります。

「くにゅ～っ」と頑張って、切れ始めたら「す～っ」と切れる何とも言えない感触です。

 

葛と餡が溶け合った中身はこんな感じです。

葛焼きは「賞味期限が短い」上に「少量作ることが難しい」為に常時店におかれている
ところは少ないです。

時期は6月頃から販売されるところが多いと思います。

予約が必要なお店が多いので、ご購入される際には確認されてご予約をされてから
ご購入されることをオススメします。

 

この味は「食べる価値あり！」と思いますよ。