京都のわらび餅には中に餡が入っているものがあります。

「あります」というより、本来はこの餡入りが一般的だったようです。

こちらでご紹介しているものも「餡入りわらびもち」なのですが、これは外側を軽く焼いた
「わらびやき」です。

 

餡が入っているタイプのものですので四角いわらび餅とは全く違う味なのですが、

 

これ・・・・

 

美味しいんです。すごく。

 

中の餡はこんな具合です。

こちらの「わらびやき」は「餡」が甘過ぎず上品な味で、もう最高に美味しいんです。

これが餡の味なんだなあ・・・って感じるような美味しさです。

 

上生菓子は季節によって作られるものが変わってきます。

「その季節に楽しめる味を楽しむ」というのが上菓子の楽しみの一つでもありますね。