表面から今にも飛び出そうとせんばかりの「赤えんどう（富良野産）」・・・まさに「豆餅」！

　丁寧に天日干しされ、炊き上げられた「赤えんどう」がふんだんに使われています。

　これが、この塩味がいいんです！すごく。

　江州羽二重の生地につつまれた餡はもちろん国産。北海道産小豆。

他の豆大福と比べると餡が少ないような気がしませんか？

そうなんです。餅部分が多いんです。

　この餅部分も甘さは殆ど無く、赤えんどうの塩味・餅の薄い塩味・餡の控えめな甘さ
が一つになって、とんでもなく美味しい豆餅になっているんです。

　この豆餅はあまりかしこまって食べるよりも、出来たてを鴨川近くでもぐもぐ食べる
のが一番好きです。