昔は粟といえば庶民の食べ物でしたが、今では生産者も激減して大変高価な
ものになっています。

「粟の味が懐かしいなあ」という方は最近ではほとんどいらっしゃらないのでは
ないでしょうか。私も粟の味は知りませんでした。

 

出来立ての粟餅はしっとりとして柔らかく、明らかに米粉と違う味。
この時「あ～これが粟の味なんだ」と感激しました。

 

和菓子を美味しく食べる鉄則は「出来立てを食べる」ことです。
なかなか出来ませんが・・・。

ここの粟餅はなんと注文を受けてから、必要な分を少量づつひいておく粟餅を
ちぎってまるめます。正真正銘の出来立てです！

「出来立てが美味しいもの」に限って、その美味しさが失われていくのも早い
のです。

こちらの粟餅も持ち帰りは出来ますが、賞味期限は当日中です。

 

出来たてはどんな感じかというと・・・

 

伸びるんです。「びよ～～～～っん」って。

この伸びている部分の「プチプチ」が見えますか？
この部分が食べた時に「ぷちぷちっ」とする感触がたまらないんです！

 

黄粉のお餅も伸び～る伸び～る！

 

この「ふわふわ」食感の「びよ～っ」と伸びる「プチプチ」のお餅は、やはり
お持ち帰りよりも、その場で食べるのがオススメです。

 

粟餅所・澤屋
京都市上京区北野天満宮前西入紙屋川町838-7